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陈勤记︱连续7年米其林推荐,香港69年的潮汕食堂来深圳了!

香港69年老字号潮汕食堂

连续7年获得米其林推荐的它

陈勤记正式入驻福田星河COCO Park!

 

这家1948年就开张的店

 只卖4小时的冻红蟹 

 卤了69年的星奖卤鹅 

 有88道潮汕料理、7款潮汕小吃 

 还有年初七一定要吃的“7样菜” 

 

 

1

『连续7年拿下米其林推荐』

它是 陈勤记 ,在《米其林》进入香港8年时间里,已经连续获得7年推荐,这成绩没几家比得上。

 

大陆首店就选在福田,和香港老店不同,门口就是一条10米长的明档,边排队边流口水。

 

2

『只卖4小时的潮汕打冷』

打冷讲究“九分食材一份功夫”。和大排档不同,它家的打冷只用活鲜,只卖4小时,保证最棒的新鲜感。

 

打冷之王冻红蟹

深圳能吃到冻红蟹的没几家,店里每天早上到货,只有4-6只,我们想追加的时候已经估清了。

 

都是潮汕红蟹,个头1.2斤左右最肥。不加调味,直接清蒸就好,这样蟹肉才会“拉丝”~

 

把蟹肉全部蘸进浙醋,再一口咬下,酸、鲜、甜味聚在一起,这才是生活。

 

没有饭的大黄花鱼饭

大黄花鱼饭是家里最常吃的一道,现在是最好的季节。名字常常让人误会,其实它真的没有饭。

 

不加调味,抹上海盐蒸10分钟再冷却,连皮带肉都会更紧实,标配是豆瓣酱。

 

还有小青龙,都是活鲜,比自助餐厅的龙虾更有嚼劲,78元/半只。

 

 

3

『做了69年的星奖卤鹅』

从开业那天起,店里就开始卤鹅,今年正好69年。

 

建议直接点星奖鹅肉五拼,一次就能吃到卤鹅最好的5个部位。

 

和其他卤鹅店不同,这里专做潮州卤鹅,比汕头的甜一些。只用狮头鹅,当天现卤,绝不过夜。

▲狮头鹅各个部位均可以单点

 

 

4

『潮汕老家才有的小吃』

按圈卖的仙游套肠只此一家,外表像甜甜圈,吃起来会粗鲁爆汁,咬开有很多层,15元/圈。

 

蚝仔烙是我的最爱,一份3大块,蚝仔下得很阔绰,终于找到一家铺满蚝仔的蚝仔烙了。

 

还有7款过年都会吃的粿食,附近的阿公阿嫲总爱来打包给孙子吃~

 

像我就只吃芋头粿炸粿肉,每年因为挑食不知要被老妈骂多少次。

 

 

5

『还藏了一间饭后糖水铺』

店里还偷偷藏了一间糖水铺,就在店的另一头,很不起眼,但里面都是我心心念念的饭后糖水。

 

丨红枣雪耳炖雪莲 28元丨

 

丨梅汁水果 38元丨

 

丨莲子甜汤 10元丨

 

 

6

『不留座,不打折』

在香港开了69年,终于走出来,还把香港店不留座,不打折的规矩也带了过来。

 

在福田星河COCO Park的B1层,认准这个霓虹灯就一定不会错。

 

陈勤记潮汕菜

 人均  

90-100元

 营业时间  

11:15-15:00;17:05-21:30

 地址  

福田星河COCO ParkB1层

(优衣库对面)

 温馨提示  

①店里不留位,集齐人数才能入座

②推送后,到店用餐人数可能较多,请耐心等待~

 

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